Firkant med abrikoser og quinoa pasta

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er en fantastisk klassiker revideret, abrikos og quinoa pasta firkant.

Forberedelse : 20 min
Madlavning : 40 min
Hvile : 2 timer

Ingredienser til 4 personer:

180 g halvsaltet smør 20 cl vand
1 gren af rosmarin frisk
200 g rørsukker
600 gabrikoser
1 g agar-agar
250 g glutenfrit mel
50 g lupinmel (eller andet)
50 g malede mandler
4 spsk. spiseskefuld flager quinoa

Firkantet opskrift med abrikoser og quinoa pasta

Tag smørret ud 15 minutter inden du tilbereder desserten.

I en gryde

Hæld vandet, rosmarin og 80 g brunt sukker i. Kog alt.
Vask, skåret i halve og pit abrikoser. Hæld dem i gryden, bland og kog, dækket, over svag varme i 5 minutter.
Fjern låget, tilsæt agar-agar, bland og fortsæt madlavning i 5 minutter over svag varme. Fjern kvist rosmarin.

Forvarm ovnen til 180 ° C (th.6).

I en salatskål,

bland melet og 110 g sukker.
Tilsæt det tidligere skårne smør.
Bland godt med fingerspidserne som for en smuldre.

Linj en firkantet eller rektangulær form (eller et bageplade).

Hold 1⁄4 af dejen til side, og læg resten i bunden af formen. Spred med håndfladen.
Hæld mandelpulver og quinoa-flager i.
Tilsæt de kogte abrikoser.
Drys den resterende dej over.

Bages i 30 minutter.

Lad afkøle (ca. 2 timer) inden du skærer firkanten.

Yderligere Information

CHEF'S BBA

Spild ikke kogesaften fra abrikoserne, du kan lave en lille gelé lavet af agar-agar eller gelatine. Tilsæt et par modne abrikoser. Lad afkøle, og server denne dessert med flødeskum af kakaobønner.

Opskrift: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel