Desserter

Jordbærmousse

Jordbærmousse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Både lækker og forfriskende, denne jordbærmousse er en nem og hurtig opskrift at tilberede.

Ingredienser til 4 personer:

  • 250 g jordbær
  • 2 spsk. citronsaft
  • 90 g brunt sukker
  • 20 cl flydende fløde
  • 2 g agar-agar
  • 2 æg
  • 4 ark mynte
  • 1 knivspids salt

Læs også: hvordan man dyrker jordbær

Jordbærmousse

- Vask og reserver 4 jordbær til dekorationen.

- Vask og afskal resten af ​​jordbærene, bland dem til en puré med citronsaften.

- Hæld jordbærcoulis i en gryde, tilsæt sukker, fløde og agar-agar. Bland og kog i 2 minutter.

- Lad afkøle uden coulis-gelering.

- Adskil de hvide fra æggeblommer.

- Pisk æggehviderne stive med en knivspids salt, indtil du får en fast struktur. Når æggehviderne er monteret, skal du tilføje dem forsigtigt til jordbærpuréen.

- Opdel det opnåede skum i 4 gennemsigtige kopper. Anbring i ca. 6 timer i køleskabet.

- I sidste øjeblik pyntes med et jordbær og mynteblade.

Kokkens B.A.ba

Før du hælder moussen, kan du linere kopperne. Når det er taget, stikker det ud fra sine containere, hvilket vil være meget behageligt at se!

Find ud af mere om jordbær

Solgt i det tidlige forår åbner spanske jordbær generelt sæsonen. Senere i maj invaderer franske jordbær til gengæld markedsbodene.

Darline fra Bretagne, chandler fra Loire-dalen, marinemaleri fra Dordogne, belrubi, vild jordbær, gariguette ... deres oprindelse er lige så varieret som deres aspekter, deres dufte eller deres smag, men de har alle en ting til fælles: frådseri!

Læs også: hvordan man dyrker jordbær

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Sankt Hans heks (Kan 2022).