Melba fersken tulipaner

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er en dessert, der er både lys, frisk og lækker med Melba fersken tulipan opskrift.

Ingredienser til 4 personer:

4 ferskner pocheret i sirup

Vanilje is :

25 cl mælk
25 cl flydende fløde
3 vaniljestænger
25 g hele æg
100 g æggeblommer
180 g strøsukker

Tulipaner:

50 g smør
50 g strøsukker
40 g flormelis
20 g malede mandler
20 g mel
100 g æggehvider
1 strejf flydende vanilje
100 g mandler i skiver

Læs også: sundhedsmæssige fordele og dyder ved fiskeri

Melba fersken tulipaner

Dagen før skal du forberede vanilleisen:

- I en sauterpande skal du bringe mælk, flydende fløde og vaniljestænger åbne i hele deres længde og skrabet med spidsen af en kniv til kog.

- I en skål kombineres ægget og æggeblommer, blancheres med caster sukker.

- Kombiner de to blandinger, kog i en dug ved 82 ° C. Lad afkøle og modnes derefter natten over i køleskabet.

- Sæt samme dag i ismaskinen, og sæt den til side i fryseren, indtil den er klar til servering.

Til tulipaner:

- Forvarm ovnen til 170 ° C (th. 5/6).

- I en skål kombineres det blødgjorte smør med caster sukker ved hjælp af en piskeris. Rør melis, malede mandler og sigtet mel ind. Tilsæt gradvist æggehviderne og den flydende vanille, derefter 3/4 af de flagerede mandler, der tidligere er tørret i ovnen og let brunet.

- Brug en spiseskefuld til at danne små bunker på ca. 20 til 25 g på et fleksibelt bageplade (eller et let smurt bageplade), og rul derefter ud til en rund form med en diameter på 12 cm.

- Bag i ca. 8 minutter.

- Form tulipanerne ud af ovnen ved hjælp af et glas, og pas på at markere bunden godt for at stabilisere dem. Hold det tørt.

- Anbring en tulipan på hver plade. Tilsæt vanilleis og ferskner i sirup, drys derefter de resterende flagerede mandler over.