Angelique: en lækker aromatisk

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Angelica er en meget stor aromatisk plante fra Umbelliferae-familien, som vi gerne vil bruge til madlavning og især til bagning.

Men Angelica har også anerkendte medicinske egenskaber, især i kampen mod træthed.

Sammenfattende hvad du har brug for at vide:

Efternavn : Angelica archangelica officinalis
Familie : Umbelliferae
Type : Aromatisk plante, flerårig

Højde : 1 til 2 m
Eksponering : Sol eller skygge
Jord : Let, godt drænet og frisk

Høst : Fra forår til efterår

Plantning angelica

Om foråret eller efteråret plantes hvirvel ganske normalt i godt løsnet jord, ideelt blandet med pottejord.

Sørg for, at hvirvlen har plads til at udvikle sig i bredden, for dette tillader 50 cm i alle retninger
Flyt ikke angelicaen en gang på plads

Multiplikation af angelica:

Denne operation er ikke så indlysende, men hvis den lykkes, er tilfredsheden enorm.

Let at vedligeholde, Angelica kræver meget lidt pleje når den er korrekt installeret.

Vand i tilfælde af tørke eller varmt vejr.
Hvis du ikke ønsker at høste frøene, skal du fjerne blomsterne, inden de går i frø.

Angelica om vinteren:

Før de første frost, normalt i november, afhængigt af regionen, kan du skære de tørre blade tæt på jorden.

Alle dele af Angelica kan høstes.

Vi forbruger alle dele af angelica, rødderne såvel som petioles og stilke.

Ud over de terapeutiske dyder, der er anerkendt i lang tid, kommer angelica ind i sammensætningen af mange opskrifter.

Det bruges til bagning, hvor det, når det er kandiseret, kan bruges til at dekorere desserter.
Angelica bruges også i gin og nogle likører og vine.
Det kan også hakkes til smagsretter, det er en del af samme familie som persille, gulerod eller endda dild.
Vi koger bladene i salater eller koges som spinat.