We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Om foråret med frisk asparges eller udenfor med frossen asparges, forkæl dig selv med denne frosne grønne aspargesuppe med frisk ost.
Ingredienser til 4 personer:
- 1 løg gul
- 1 fedhvidløg
- 500 gasparges grøn
- 1 tsk. bagepulver
- 15 g halvsaltet smør
- 1⁄2 terning med vegetabilsk lager
- 150 g flødeost
- 5 cl olivenolie
- groft salt
- Salt, friskmalet peber
Frossen grøn aspargesuppe med flødeost
- Skræl, vask og hak løgene.
- Skræl og knus hvidløg.
- Skræl og skær enderne af aspargesen.
I en hollandsk ovn,
- Kog vand, krydre med groft salt og bagepulver, nedsænk asparges og kog i 4 minutter. Fjern dem og afkøle dem straks i isvand. Tøm og sæt til side.
I en gryde
- Smelt smørret, kog det hakkede løg uden farvning, tilsæt 25 cl vand, 1⁄2 vegetabilsk terning terning og hvidløg. Fortsæt madlavning over svag varme i 5 minutter. Lad afkøle helt (ca. 2 timer).
- Bland asparges med den afkølede bouillon. Juster krydderier.
- Hæld den frosne suppe i skåle. I hver af dem placerer du friske osteboller lavet med en parisisk ske.
Dress med en drys af olivenolie og peber.
Server straks.
Yderligere Information
LÆR MERE ...
Grøn asparges :
Snarere dyrket i Italien og Spanien er grøn asparges stadig ikke kendt for franskmændene, mens Frankrig i dag producerer den på en betydelig måde. Vi skal skelne mellem den falske grønne, der markedsføres i Languedoc og Toulouse-regionen (grøn spids og toppen af spydet), en ægte kulinarisk tradition, og den ægte grønne (grøn over hele sin længde) med en udtalt smag dyrket i Beauce og Blois-regionen. .
Opskrift: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
Ja virkelig. Det sker altså. Lad os diskutere dette spørgsmål.
valget er svært for dig
Jeg deltager. Så det sker.
Du tillader fejlen. Skriv til mig i PM, vi vil diskutere.
Det er meget værdifuld information