Madopskrifter

Kokosalat og muslinger med Ti Pavez, tangvinaigrette

Kokosalat og muslinger med Ti Pavez, tangvinaigrette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Elskere af lækre salater, forkæl dig selv med denne opskrift på kokos og muslingesalat med Ti Pavez, tangvinaigrette af Véronique Chapacou.

Ingredienser til 4 personer

  • 200 g Ti Pavez med rå mælk
  • 400 g afskallede Paimpol-kokosnødder
  • 1 buket garni
  • 1 kg bouchot muslinger fra Bretagne

Vinaigrette:

  • 3 spiseskefulde æblecidereddike
  • 3 spiseskefulde nellikeolie
  • 4 spsk rapsolie
  • 1 spiseskefuld dehydreret tangflager (nori, havsalat, dulse)
  • 3 spsk kogevand fra muslingerne
  • Salt og peber
  • Rengør muslingerne, læg dem i en stor gryde, tilsæt lidt vand og dæk.
  • Varm over høj varme og ryst gryden fra tid til anden.
  • Fjern fra varmen, så snart muslingerne er åbne, dræn dem, og reserver madlavningssaften.
  • Lad muslingerne afkøle og skræl dem derefter.
  • Forbered vinaigrette ved at blande alle ingredienserne. Sæson og lad stå ved stuetemperatur.
  • Hæld Paimpol-kokosnødderne i en stor hollandsk ovn.
  • Tilsæt buket garni og dæk med masser af koldt vand.
  • Kog derefter dæk og sænk varmen.
  • Lad det koge i ca. 30 minutter på medium varme.
  • Tøm kokosnødderne, fjern buket garni.
  • Bland de varme kokosnødder, muslingerne og osten skåret i små terninger i en stor skål, tilsæt vinaigrette. Bland og sæt til side ved stuetemperatur i cirka femten minutter.

Serveres varm eller kold.

© N. CARNET / CNIEL


Video: Chef Strobl: Tomatdampede Blåmuslinger (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Torn

    udtrykket fremragende og er rettidigt

  2. Shakajas

    Tillykke, en smuk besked

  3. Brooksone

    På min er temaet ret interessant. Jeg foreslår alle at deltage mere aktivt i diskussionen.

  4. Zulkik

    Jeg tror, ​​at du ikke har ret. Jeg er sikker på. Jeg kan forsvare stillingen. Skriv til mig i PM.

  5. Parthenios

    Jeg er ked af det, men efter min mening er der begået fejl. Lad os prøve at diskutere dette. Skriv til mig i PM, tal.

  6. Age

    Jeg tror, ​​du vil tillade fejlen. Jeg kan forsvare min holdning. Skriv til mig i PM, vi taler.

  7. Bradon

    I apologize, but in my opinion you are wrong. Gå ind, vi diskuterer. Skriv til mig i PM, vi vil håndtere det.



Skriv en besked