Hindbærsyltetøj krapfen

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krapfen er lækre donuts fra Østrig, der er populære til dessert eller eftermiddagste.

Ingredienser til 6 personer:

1 krukke hindbærsyltetøj
450 g mel
80 g strøsukker
1 pose bageregær
170 g smør
5 æg
15 cl mælk
1/2 tsk. teskefuld salt
1 liter druefrøolie

Hindbær Jam Krapfen Opskrift

3 timers hvile, men hvilken fornøjelse at smage!

Tag smørret ud af køleskabet 30 minutter inden du bruger det.
Varm mælken op.

I en salatskål,

Tilsæt mel, bagepulver og blødgjort smør.
Bland, tilsæt 60 g sukker, salt, 4 æg og fortynd med mælk.
Bland igen, indtil der opnås en glat dejkugle.
Dæk til, og lad den stå i 2 timer ved stuetemperatur (20 til 22 ° C).

Rul dejen ud med en kagerulle til en tykkelse på ca. 2 centimeter.
Skær det i skiver med en diameter på 5 til 7 cm.
Placer dem på et non-stick bageplade.
Placer 1 til 2 teskefulde syltetøj i midten på halvdelen af disse diske.
Børst kanterne på det resterende piskede æg og dæk med de resterende skiver. Lod lodkanterne til hinanden ved at trykke med fingrene.
Lad den stå igen i 1 time ved stuetemperatur.

Opvarm olien (temperaturen skal være mellem 175 og 180 ° C), nedsænk donuts i den, indtil den er gyldenbrun.

Returner dem. Tøm på papirhåndklæder. Drys med sukker.

Smag.

Kokkens B.A.BA

Du kan bruge denne opskrift sammen med andre syltetøj (jordbær, brombær, abrikoser ...), kompot, honning, fløde
konditor ...

For at se om olien har nået sin ideelle temperatur, tilsæt lidt dej til den. Hvis det straks stiger til overfladen,
temperaturen er korrekt.

Find ud af mere ...
Krapfen er donuts, der stammer fra Østrig.

Kældersiden

Selvom Candlemas er gået, hvorfor ikke forlænge denne periode dedikeret til pandekager med denne østrigske delikatesse, fætter til vores donuts.

Sprød på ydersiden, Krapfen har en sej, pastaagtig indre struktur, som syltetøjet giver en let klæbrig dimension. Denne forfriskende dessert kan vise sig at være "Christian kvæler" ganske hurtigt, hvis dejen ikke er tilstrækkeligt hævet eller kogt. Han opfordrer derfor til drinks, der vil bringe lethed til helheden.

Dette er det karakteristiske ved brusende. Således, med enhver rød frugt syltetøj, vil en Cerdon med aromaer af jordbær og hindbær spille denne rolle perfekt. Men mange Loire-producenter producerer også mousserende roséer, ofte lavet af druesort Gamay, som her tilbyder de mest interessante parringsmuligheder, så længe de ikke vælges for tørre.

På den anden side, med en æble garnering, vil en ½ tør cider gå perfekt.

Prisideer (i 2011):
- Cerdon 5 til 8 €
- Mousserende rosé fra gamay € 4 til 8
- Cider ½ sek 2 til 6 €
Mr. Chassin

Opskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan