Retter

Aspargesrisotto: fin og velsmagende

Aspargesrisotto: fin og velsmagende


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Risotto er selvfølgelig en ægte italiensk specialitet, men gennem årene er det blevet en vigtig skål med gode franske borde.

Det store udvalg af opskrifter, der kan fremstilles af denne specielle ris, giver mulighed for meget kreativitet i valget af anvendte ingredienser.

Her er opskriften på aspargesrisotto.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 dåse grøn asparges eller tilsvarende i frisk asparges
  • 300 gr risotto
  • 1 løg
  • 2 kyllingeterninger i 1 liter vand
  • 1 glas hvidvin
  • 75 gr revet parmesan

Asparges risotto opskrift:

Risottos succes ligger i tilberedning af risen. Den skal laves over svag varme og blandes med en træske, indtil den er klar til servering.

Det kan tage op til 20 minutter for risen at koge helt.

  • Start med at brune det hakkede løg i smøret
  • Tilsæt risen og bland, indtil den er gennemsigtig
  • Tilsæt hvidvin
  • Hæld lidt efter lidt bouillon, mens du venter på, at den absorberes fuldstændigt hver gang (tilføj ikke alt på én gang)
  • Sæt med salt og peber
  • Tilsæt revet parmesan
  • Når du er klar til servering, skal du skære aspargespidserne og brune dem i et par sekunder i gryden for at varme dem op
  • Arranger alt på en tallerken

Hvis du vælger at bruge frisk asparges:

  • Skyl asparges i koldt vand
  • Skræl asparges for at fjerne den trådede del
  • Opbevar kun spidserne (ca. 4 cm)
  • Kog i ca. 15 minutter, indtil aspargesen er øm

Nyd dit måltid!


Video: Osso buco. Verdens lækreste simreret. I samarbejde med FoodTV (Kan 2022).