Madopskrifter

Blomkål velouté, Saint-Jacques besat med hvid trøffel

Blomkål velouté, Saint-Jacques besat med hvid trøffel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Som forretter eller som forretter er her en lækker opskrift på blomkålvelouté, Saint-Jacques besat med hvid trøffel fra Sonia Ezgulian.

Den bedste smagsperiode er fra Saint-Jacques fra november til marts.

Ingredienser til 4 personer

  • 1 lille blomkål
  • 50 cl mælk
  • 25 cl flydende fløde
  • 50 g halvsaltet smør
  • 8 nødder St-Jacques
  • 1 lille trøffel hvid *

Blomkål velouté opskrift, Saint-Jacques besat med hvid trøffel

  • Skær den hvide trøffel i seksten stokke, der er to centimeter høje.
  • Hak resten af ​​trøflen fint.
  • Lav et lille snit i kammuslinger med en strikkepind, slip to "negle" trøffel i.
  • Blancher den kvartede blomkål i cirka ti minutter.
  • Afløb, og nedsænk det derefter i blandingen med mælk og fløde.
  • Krydre med salt og peber, lad det simre i ti minutter, før du blander suppen i kinesisk stil.
  • Hold dig varm nok til at stege kammuslinger i saltet smør ved høj varme i 30 sekunder på hver side.
  • Arranger Saint-Jacques på cremen hældt i en lille skål og nyd den varme.

© N. CARNET / CNIEL


Video: Coquilles St-Jacques Saint-Jacques (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Jessie

    Jeg tænkte anderledes, mange tak for info.

  2. Masho

    for evigt er du ikke sådan!!

  3. Gosar

    Hmm.. jeg sidder her og tænker... Jeg hader RSS, men jeg ville abonnere ...

  4. Rares

    Bravo, I think this is a wonderful phrase

  5. Gace

    sjov))

  6. Matro

    Efter min mening har du ikke ret. Jeg kan forsvare min holdning. Skriv til mig i PM, vi vil håndtere det.



Skriv en besked