We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Her er en Parmentier genbesøgt med tun og pastinak med gammel mimolette, en sand fornøjelse!
Ingredienser til 4 personer:
- 800 g pastinak
- 1 roer lavede mad
- 3 løg ny
- 2 hele æg
- 1 stor dåse tun i olie
- 30 g gammel mimolette
- 1 spsk. spiseskefuld koriander
- 20 cl sødmælk
- 15 cl flydende fløde
- 60 g saltet smør
- 2 knivspidser Espelette peber
- Salt
Parmentier af tun med pastinetter og gammel mimolette
Forvarm ovnen til 150 ° C (th.5).
- Vask, fjern bladene og hak koriander.
- Skræl, vask og hak løgene.
- Skræl og skær rødbederne i terninger.
- Skræl og vask pastinakene. Læg dem i en gryde med koldt vand.
Kog, salt med groft salt og kog det mørt. Tøm og mos dem. Rør den varme mælk og smørret i stykker. Sæson, bland.
- Læg æggene i en gryde med vand, kog og kog i 10 minutter. Opfrisk under koldt vand og skræl. Lad afkøle og hugge æggene.
- Smuld tunen, læg den i en salatskål med de hakkede æg, løg, rødbeder og koriander. Sæson.
- Anbring et lag pastinakpuré i store madrasser, dæk med et lag af salatskålens indhold. Dæk med et lag mos.
Drys med revet mimolette og hæld et strejf flydende fløde.
- Bag og kog i 15 til 20 minutter.
- God fornøjelse!
Kokkens BBA
- Pastinakker kan udskiftes med kartofler og rødbeder kan erstattes med 1/2 grøn peber og 1/2 rød peber.
TILBEREDNINGSORD
Hak: skåret i små terninger.
Opskrift: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
Jeg undskylder, men efter min mening tager du fejl. Skriv til mig i PM, vi vil diskutere.
Jeg er helt enig med dig. Det er en god idé. Jeg er klar til at støtte dig.
BAD QUALITY BUT YOU CAN SEE