Madopskrifter

Vegetabilsk bouillon med Auvergne blå ost

Vegetabilsk bouillon med Auvergne blå ost


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er en lækker opskrift på vegetabilsk bouillon, der er lækker med Aroma blå.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 fennikel
  • 3 bælghvidløg
  • 4 løg hvid med deres stilke
  • 1 porre
  • 1,25 l vegetabilsk bouillon
  • 60 g hvede semulje (eller andet)
  • 40 g Bleu d'Auvergne
  • 4 knivspids gomasio
  • Salt, friskmalet peber

Vegetabilsk bouillon med Auvergne blå ost

- Vask og skræl grøntsagerne.

- Skær fennikel fint.

- Skræl og knus hvidløgsklyven.

- Skær stænglerne på løgene, skær dem i ringe, og skær derefter løgene i skiver.

- Skær purren fint.

- Hæld bouillon i en stor gryde, kog den og tilsæt grøntsagerne. Kog i 25 minutter.

- Skyl hvede semulje i koldt vand og dræn det. 3 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen, hæld det i vegetabilsk bouillon. Juster krydderier.

- Hæld i små skåle, smuldre osten og krydre med gomasio.

Kokkens B.A.ba:

Afhængigt af årstid kan denne lækre bouillon indtages varmt eller koldt.

Få mere at vide om Bleu d´Auvergne

Blå Auvergne

En ost med karakter Bleu d'Auvergne blev født i midten af ​​det 19. århundrede fra lidenskaben hos en Auvergne-landmand, der havde ideen om at inokulere ostemasse med rugbrødform. Således blev Auvergnes første blues født. Over tid har denne generøse smagsmarmorering opbygget et solidt ry, der fortsat vokser til i dag.

Fremstillet hovedsageligt i den sydlige del af Puy-de-Dôme og i den nordlige del af Cantal, denne blå er rig på sin terroir med vulkansk jord og enorme græsarealer, hvis rigelige og varierede flora gør det muligt for køerne, der fodrer på det, at producere en mælk af høj kvalitet.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel



Kommentarer:

  1. Jamahl

    Jeg undskylder, men jeg tror, ​​du tager fejl. Indtast, så diskuterer vi det.

  2. Mazutilar

    Hvilke nødvendige ord ... fantastisk, en bemærkelsesværdig idé

  3. Renard

    Det er kompatibelt, en masse nyttige oplysninger

  4. Trennen

    You were visited with an excellent idea



Skriv en besked