We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Original og let at lave, opskriften på fyldte artiskokker er både velsmagende og lækker.
Ingredienser til 4 personer:
- 1 citronsaft
- 6 artiskokker
- 10 cl mælk
- 2 skiver brød
- 2 løg
- 2 tråde af persille
- 40 g halvsaltet smør
- 500 g pølsekød (eller restkonfektlamm osv.)
- 6 kapers
- Salt, friskmalet peber
Fyldt artiskok opskrift
Kog artiskokkerne i en stor gryde med kogende saltet citronvand ca. 8 minutter (de skal stadig være lidt knasende).
- Hæld mælken i en skål og blød brødet.
- Skræl og hak løgene.
- Vask og hak persille.
- Smelt 20 g smør i en stegepande, tilsæt de hakkede løg, kog i 3 minutter. Tilsæt fyld eller restkød.
- Tøm brødet og smuldr det i panden, krydre med salt, hakket persille og peber. Tilføj kapers. Bland og fortsæt madlavning i 10 minutter. Holde varm.
- Vask og skær artiskokkerne i kvartaler. Trim dem og dræn dem. Arranger dem i en skål, og fordel derefter fyldet blandt bladene.
- Hæld resten af smøret i og læg det under slagtekyllingen.
Find ud af mere om artiskok
Introduceret i Frankrig i det 16. århundrede under ledelse af Catherine de Medici befolker artiskokken stadig vores boder, især disse
nogle sorter:
- Camus, den mest almindelige og generøst kødfulde, er juvelen i Bretagne, som leverer 80% af den nationale artiskokproduktion (alle sorter kombineret).
- Provence violet, lille og lilla, produceres hovedsageligt i de østlige Pyrenæer og Bretagne.
- De hvide Hyères, store og kødfulde, dyrkes i de østlige Pyrenæer og lidt i Provence.
- Grøntsagshave: dyrk artiskok
- Sundhed: dyder og fordele ved artiskok
Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Jeg råder dig til at besøge det velkendte websted, hvor der er meget information om dette spørgsmål.