Indgange

Grøn tomat gazpacho og aubergine chips

Grøn tomat gazpacho og aubergine chips


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En sommerret par excellence, grøn tomat gazpacho kan også laves om efteråret, når de sidste tomater kæmper for at modne.

Ingredienser til 4 personer:

  • 800 g tomater grøn
  • 3 spsk. Keltisk eddike
  • 10 cl jomfru olivenolie
  • 1 spsk. blonde druer
  • 1⁄2 aubergine
  • 1 spsk. kaffe af basilikum
  • 1 spsk. kaffe af purløg
  • 1 krukke frisk pisket ost smagret med salt
  • Friskmalet peber

Ledsaget af aubergine chips er det en rigtig succes!

Grøn tomatgazpacho med aubergine chips

  • Vask tomaterne, nedsænk dem i kogende vand, indtil huden brister.
  • Afkøl dem i isvand.
  • Skræl, skær dem i kvartaler og frø dem.
  • Bland kødet, indtil det er pureret.
  • Tilsæt eddike, salt og peber, bland og før alt gennem en fin sigte.
  • Bland igen, tilsæt gradvis 5 cl olivenolie.
  • Dæk og opbevar gazpacho i køleskabet i 1 til 2 timer.

Forvarm ovnen til 210 ° C (th. 7).

  • I en blender kombineres de blonde druer, olie, salt og peber. Bland sammen.
  • Vask og hakket aubergine.
  • Læg bagepapir på et bageplade, arranger den hakkede aubergine. Børst hver aubergine skive med det foregående præparat. Bages i 5 til 8 minutter, indtil de er smukt farvede.
  • Vask og finhak urterne.
  • Forbered queneller flødeost.
  • Hæld den friske gazpacho i suppeplader (eller skåle), læg en quenelle ost, en aubergineflis i midten og drys med hakkede urter.

Nyd meget frisk.

Yderligere Information

LÆR MERE ...

Grøn tomat :
Lækker i en salat, denne tomat er guddommelig kandiseret eller tilberedt i marmelade !

Opskrift: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: Easy Caprese Salad Recipe with Balsamic Glaze (Kan 2022).