We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Forkæl dig selv med disse lækre franske Emmental-kødboller i Arancini-stil, denne sicilianske specialitet.
Ingredienser til 4 personer:
- 50 cl vegetabilsk bouillon
- 280 g lang brun ris
- 50 g smør
- 3 æg
- 2 spsk. spiseskefuld stivelse kartofler
- 1/2 flok persille
- 80 g Emmental, terninger
- 80 g brødkrummer
- krydderier efter eget valg
- Salt, friskmalet peber
Franske emmentalkødboller (arancini)
- Hæld den kogende vegetabilske bouillon i en sautepande, tilsæt ris og smør. Kog indtil væsken er helt absorberet. Hæld i en salatskål, lad den køle af, tilsæt æg, stivelse, tidligere hakket persille, og smag derefter til.
- Form kuglerne i din håndflade: tag lidt ris, grave lidt, tilsæt osten i midten og luk kuglen.
Rul derefter arancini i brødkrummer.
- Steg kødboller i en frituregryde eller en gryde.
Kokkens B.A.ba
Hvis frikadellerne er svære at danne, er du velkommen til at tilføje lidt mere majsstivelse, sæson i overensstemmelse hermed.
Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
