Retter

Filet mignon med kål

Filet mignon med kål


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Det er et lækkert ægteskab mellem kål og filet mignon, som vi tilbyder med denne opskrift.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 romansk kål
  • 400 g rødkål
  • 350 g brune svampe
  • 3 skalotteløg
  • 600 g mørbrad
  • 5 cl soya-sovs
  • 1 tsk. spiseskefulde brunt sukker
  • 45 g halvsaltet smør
  • 100 g bacon
  • 15 cl æblejuice
  • Salt, friskmalet peber

Filet mignon med kål

- Vask kålene og dræn dem. Skær den røde kål i skiver.

- Vask, tør og skær stænglerne fra de brune svampe.

- Skræl og hugg skalotteløg.

- Skær filet mignon. Læg den i en salatskål, hæld sojasovsen i, krydre med peber og brunt sukker. Bland godt og sæt til side til

frisk med folie.

- Kog romanskålen i en stor gryde med kogende saltet vand i ca. 5 til 10 minutter. Kontroller for doneness med en kniv.

Tøm og kør toppe under koldt vand.

- Smelt 20 g halvsaltet smør i en gryderet og kog skalotteløg uden at farve dem. Tilsæt rødkål, og fortsæt madlavningen i 10 minutter. I slutningen af ​​denne tid tilsættes de brune svampe.

- Smelt 25 g smør i en anden gryde og kog filet mignon med bacon i 3 minutter. Deglaze med æblejuicen.

- Kombiner al kål og kød, belæg godt med saucen, og fortsæt madlavningen i 2 minutter. Juster krydderierne, hvis det er nødvendigt.

- Serveres varm.

På kældersiden vin, der ledsager filet mignon med kål

For at ledsage en filet mignon er det generelt at foretrække at holde den vin eller cider, der bruges under tilberedningen, afhængigt af opskriften.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Grilled Filet Mignon Steak Recipe - Reverse Seared Filet Mignon. Cold Grate Technique (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Shakagul

    The trifles!

  2. Zuluktilar

    I think you are making a mistake. Jeg kan bevise det.

  3. Donnachadh

    Nej, foran.

  4. Kajidal

    Jeg synes, dette er en god idé. Helt enig med hende.



Skriv en besked