Kategori Indlæg

Hvidkålsalat
Indlæg

Hvidkålsalat

Hvidkål er en grøntsag med enestående dyder, rig på vitaminer og lavt kalorieindhold. Kogt i en salat, hvidkål giver dig også friskhed og smag. Ingredienser til 6 personer: 1 hvidkål 100 g sorte rosiner 2 æbler 1 vinaigrette (3 spsk) olie, 1 spsk eddike, 1 spsk sennep) 2 spsk cottage cheese eller yoghurt Salt, peber Opskrift på hvidkålsalat Start med at fjerne de ydre blade, som regel de snavste og tykkeste Skær kålen i 4 og derefter Skær fint hvert kvartal i længden Vask kålen forsigtigt Skræl, frø og skær æblerne i skiver Bland kål, rosiner og æbler i en salatskål Bland hytteost med vinaigrette Tilsæt alt til blandingen af ​​kål, rosiner og æbler Salt Opbevar derefter den hvide kålsalat i køleskabet i mindst 1 time.

Læs Mere

Indgange

Asparges i mousseline sauce

Asparges er et kvalitetsprodukt, der aldrig er så godt som når det koges simpelthen. Her er asparges med mousseline sauce Ingredienser til 4 personer: 24 friske asparges 1 æg 1 tsk sennep Oliesaft af 1/2 citron Salt, peber 1 flok purløg Asparges med mousseline sauce opskrift Dette er en let opskrift at lave, selvom tilberedningen af ​​asparges kan tage lidt tid på grund af skrælning.
Læs Mere
Indlæg

Mung bønner karry

Her er en lækker opskrift på mangobønnekarry med krydderier, gurkemeje, garam massala og spidskommen. Ingredienser til 4 personer: 1 tsk. 1 spsk solsikkeolie sennepsfrø 2 løg 30 g ghee (klaret smør) 300 g mungbønner 1 tsk. af garam massala2 tsk.
Læs Mere
Indlæg

Ristet foie gras, pære og druer, Tartare® Cranberry & Pepper

Kokken Cyril Haberland, en stjerne i Michelin-guiden for sit køkken på Château des Reynats, har designet og udviklet denne lækre opskrift på ristet foie gras, pære og druer, Cranberry & Pepper Tartare. Ingredienser til 4 personer: 1 150 g krukke Cranberry & Pepper Tartare® 4 tykke skiver foie gras 1 pære 8 muscat-druer 15 cl Monbazillac 1 spsk caster sukker Fleur de sel> I en gryde skal du reducere Monbazillac med 2/3 med sukkeret indtil 'for at opnå konsistensen af ​​en sirup.
Læs Mere
Indgange

Carpaccio af Saint-Jacques, ingefær og karry

Kammuslingens carpaccio er en delikat måde at tilberede denne fisk og skaldyr med en fin og subtil smag på. Ideel som en forretter og især værdsat, når den er varm, her er opskriften. Ingredienser til 4 personer: 450 valnødder Kammuslinger 1 citron 1 lille stykke frisk ingefær (1 tomme på en tomme) 1 knivspids karry 4 spsk olivenolie, salt, lyserøde bær (eller blanding af 5 bær) Et par kvist purløg Opskrift på carpaccio af kammuslinger, ingefær og Denne kammusling carpaccio opskrift tager ikke lang tid at lave, men du har absolut brug for en god kniv til at lave meget tynde kammuslinger.
Læs Mere
Indlæg

Chokolade løg kompot

Lindt tilbyder dig en opskrift på chokoladeløgkompott, en original og nem idé, der skal glæde de mest grådige smagsløg. Forberedelsestid: 5 minutter Tilberedningstid: 15 minutter Ingredienser i ca. 300 g kompott: 3 løg 1 spiseskefuld olie 30 g halvsaltet smør 50 g sukker 8 firkanter Lindt Universalchokolade Opskrift på chokoladeløgkompot Finhak løgene Læg olien og smøret i en gryde over varme Tilsæt løgene og blancher dem, omrør ofte for ikke at brænde dem i 10 min. Tilsæt derefter sukkeret og fortsæt med madlavning i 5 min Fjern det fra varmen, og tilsæt forsigtigt firkanterne af chokolade under blanding Forsigtig: løgene må ikke brænde: rør konstant Kredit foto: Lindt
Læs Mere
Indlæg

Sprøde kegler med foie gras og figen, pastinak og sukkerroer

Her er en ideel og hurtig starter til forberedelse til ferien med sprøde foie gras-kegler og Bonne Maman figenstop, lammesalat, pastinak og roesalat Forberedelsestid: 15 min Tilberedningstid: 10 til 15 min Ingredienser til 4 personer: 12 blade af mursten 250 g halvkogt foie gras Friske figner 12 teskefulde figsyltetøj Bonne Maman En pose lammesalat En dejlig rødbede 1 pastinakkesmør Hasselnødolie Balsamicoeddike Aluminiumspapir eller kegle af rustfrit stål Absorberende papir Crispy kegler med foie gras og figenstop , lammesalat, pastinak og roer Keglerne: Forvarm ovnen til 180 ° (th.
Læs Mere
Indlæg

Saltede samoser med nougat

Overrask dine venner med denne lækre ost- og nougat-samoussa-opskrift, både smeltende og crunchy. 30 g figen nougat 1 pære½ mango 15 g halvsaltet smør 100 g flødeost 100 g blå ost 4 blade af mursten2 spsk. spiseskefuld olie (eller smør med aromastoffer) 1 knivspids friskmalet peber Opskrift på saltede samoser med nougat Opvarm ovnen til 220 ° C (th.
Læs Mere
Indlæg

Hvidkålsalat

Hvidkål er en grøntsag med enestående dyder, rig på vitaminer og lavt kalorieindhold. Kogt i en salat, hvidkål giver dig også friskhed og smag. Ingredienser til 6 personer: 1 hvidkål 100 g sorte rosiner 2 æbler 1 vinaigrette (3 spsk) olie, 1 spsk eddike, 1 spsk sennep) 2 spsk cottage cheese eller yoghurt Salt, peber Opskrift på hvidkålsalat Start med at fjerne de ydre blade, som regel de snavste og tykkeste Skær kålen i 4 og derefter Skær fint hvert kvartal i længden Vask kålen forsigtigt Skræl, frø og skær æblerne i skiver Bland kål, rosiner og æbler i en salatskål Bland hytteost med vinaigrette Tilsæt alt til blandingen af ​​kål, rosiner og æbler Salt Opbevar derefter den hvide kålsalat i køleskabet i mindst 1 time.
Læs Mere
Indgange

Hvid asparges med sennepsauce

Som en forretter passer hvid asparges perfekt til sennep med denne opskrift på asparges i sennepsauce. Ingredienser til 4 personer: 1 flok hvid asparges Groft salt, friskmalet peber Til sennepsauce: ½ flok purløg 1 tsk. spiseskefuld cidereddike 3 tsk. spiseskefuld tunge creme ½ tsk.
Læs Mere
Indlæg

Lam mini-kage med oliven og courgette

Overrask dine gæster som en forretter eller som aperitif med denne lækre lammekage med oliven og courgette. En opskrift så let som den er hurtig at lave! Ingredienser til 4 personer: 150 g lam i terninger (skulder eller ben) 1 courgette 250 g mel 4 æg 1 pose gær 5 cl olivenolie 10 cl mælk 80 g sorte eller grønne oliven 30 g revet Emmental Salt og peber Lammekage med oliven og courgette Forvarm ovnen til 180 ° C (th .
Læs Mere
Indgange

Mango laks tartare

Hvis der er en frugt, der passer perfekt sammen med laks, er det mango. Eksotisk blandet med en fisk efter eget valg kan kun give et usædvanligt resultat Ingredienser til 4 personer: 400 gr frisk laks 1 mango 1 skalotteløg 1 æg 1 tsk sennep 15 cl olivenolie 1 lime 1 tsk dild Salt og friskmalet peber Opskrift på laksetartar med mango Start med at fjerne alle knoglerne af laksen Skær laksen i små terninger på ca. 1/2 centimeter Skræl mangoen og skær den i samme diameter som lakseskræl hak derefter skalotteløg Forbered marinaden: Hæld æggeblommen i en skål Tilsæt teskefuld sennep Salt og peber Bland ved at hælde olivenolie i, når og når mayonnaisen er sat, klem kalken ind majones Tilsæt 1 tsk dild Tilsæt hakket sjalottløg Bland igen Bland derefter marinaden med laks og juster krydderiet.
Læs Mere
Indgange

Arugula flan med soltørrede tomater

Det lyder en luft i Italien med denne lækre opskrift på arugula-flan med soltørrede tomater, nem og hurtig at lave. Ingredienser til 4 personer: 150 g fraage frais4 soltørrede tomater20 g revet emmental ost20 cl flydende creme3 ​​æg1 håndfuld arugulaSalt , peber Fløde af arugula med soltørrede tomater - Forvarm ovnen til 180 ° C (th.
Læs Mere
Indlæg

Asparges butterdej, maltesisk sauce

Både sprød og lækker, denne asparges butterdej opskrift med maltesisk sauce er en fornøjelse. Ingredienser til 4 personer: 1 rulle butterdej 1 hel æg 1 kg grøn asparges 2 maltesiske appelsiner, helst 300 g saltet smør 5 æggeblommer æg Cayennepeber Salt, friskmalet peber For at læse også: fordele og fordele ved asparges Asparges butterdej, maltes sauce Forvarm ovnen til 170 ° C (th.
Læs Mere
Indgange

Grøn aspargesflan

Her er en original starter lavet med grøn asparges og en fantastisk måde at tilberede grøn asparges på, en lækker forårsgrøntsag. Ingredienser til 4 personer: 300 g grøn asparges 1 fed hvidløg 1 tsk. spiseskefulde olivenolie 4 æg 150 g tyk fløde (30 fedt) 1 knivspids revet muskatnød 15 g halvsaltet smør Salt, peber Vinaigrette: 1 tsk.
Læs Mere
Indlæg

Grøn asparges, oksekødaccaccio og parmesan

Her er et subtilt ægteskab mellem grøn asparges, oksekødcarpaccio og denne lækre italienske ost, der er parmesan.Ingredienser til 4 personer: 24 grøn asparges ca. 200 g oksekød skåret i carpaccio Olivenolie Saften af ​​1 citron Purløg Chervil - Skræl og vask asparges, binde dem i bundter, kog dem i kogende saltet vand med groft salt i 6 til 7 minutter (afhængigt af deres størrelse).
Læs Mere
Indlæg

Kogt æg med grønne aspargespidser

Den grønne asparges passer perfekt sammen med æggene, så her er en fremragende starter med disse pocherede æg med grønne asparges tip. Enkel og raffineret, det er også en ret let opskrift. Ingredienser til 4 personer: 16 grønne asparges 4 æg 1 baguette Et par blade af lamssalat Smør Salt, peber Olivenolie Opskrift på pocherede æg med grønne asparges Tips Det pocherede æg med grøn asparges er en opskrift, der bedst laves om foråret, når aspargesen er nyplukket.
Læs Mere
Indlæg

Salatmakis med sprøde grøntsager

Her er en grøntsagsopskrift fuld af friskhed, diætetisk og nem at lave, salatmakis med crunchy grøntsager Tilberedning: 20 min Ingen madlavning Ingredienser til 4 personer: 8 smukke blade af salat 300 g kogt ris (ideelt sushi ris *) 8 radiser 1 gulerod 1 nyt løg 100 g hvid ost 1 flok purløg 1 knivspids salt.
Læs Mere
Indgange

Ung vegetabilsk tartar med moderåd Greuihl

Frisk, let og let at tilberede, opskriften på ung vegetabilsk tartar med moderødde Greuihl er en ideel forret eller forretter. Ingredienser til 4 personer: 400 g moderfår Greuihl1 gulerod1 stilk selleri1 rød peber1 grøn peber1 sort radise1 rødløg6 rød radise50 g smør2 cl sesamolie2 cl olivenolie2 cl balsamico eddike1 appelsin1 bundt purløg Fleur de sel de Guérande Grøn peber Tartare af unge grøntsager med fåregråhl ​​Skræl gulerod og rødløg.
Læs Mere
Indgange

Røræg med baby spinat

Her er en god opskrift på røræg med spinat, peber, kervil og parmesan Ingredienser til 4 personer: 8 ekstra friske æg 40 g saltet smør 80 g crème fraîche 200 g baby spinatblade 1/2 rød peber 1/2 grøn peber 1 / 2 flok kjervel 30 g parmesan spåner Fin salt, friskmalet peber Røreæg med baby spinatblade - Sorter, skrog, vask og dræn de unge spinatblade.
Læs Mere